La gastronomie de l’Algarve

Selon de nombreux touristes qui ont eu la chance de visiter le Portugal, l’Algarve est la plus belle région du pays, avec ses paysages partagés entre plages pittoresques, falaises et vallons. En réservant votre hôtel à Faro ou ailleurs dans les charmantes villes de la région, vous aurez par ailleurs l’opportunité de partir à la découverte de la gastronomie de l’Algarve, marquée par des traditions culinaires très appréciables, mais qui s’ouvrent également aux saveurs venues d’autres contrées.

Les plats traditionnels de l’Algarve à goûter

Les plats de cataplana sont un délice qu’il faut absolument goûter lors de votre escapade en Algarve. Profitez d’un voyage pas cher pour Faro et appréciez toute la saveur qui émane de ce plat à base de fruits de mer. A l’origine, l’appellation cataplana s’applique à l’ustensile de cuisine qui sert à confectionner le plat. Selon les établissements, il existe également des cataplanas à base de viande. Si vous allez du côté de Portimao durant votre séjour à Faro, essayez la sardinha assada, spécialité locale à base de sardine grillée. Il faut savoir que Portimao se tourne traditionnellement vers la pêche.

A Tavira, c’est le bife de atum qui est le plus représentatif. En résumé, il s’agit d’un steak de thon que vous prendrez plaisir à savourer. Les plats à base de fruits de mer sont légions, mais les terres de l’Algarve produisent également des produits qui participent à enrichir la gastronomie locale. An ne pas manquer lors de votre escapade, le cozido de grão est un plat à base de viande de proc et de pois chiche. Les plats de feijoadas, c’est-à-dire de haricot, sont également succulents.

Les autres spécialitéss à découvrir

Les fruits ont une place importante dans la gastronomie de l’Algarve. Les confitures y sont succulentes et sont à déguster absolument lors de vos petits-déjeuners. Pour vos desserts, essayez sans hésiter le trouxas de ovos, un petit gâteau à base de crème et d’œuf. Avec son nom exotique, la bave de chameau est également un délice à gouter durant votre séjour. Il s’agit d’un dessert à base de lait, d’œufs et d’amandes.

Pour accompagner vos plats, la ginja est conseillée. Cette liqueur de cerise se déguste également entre amis lors des soirées foot, à consommer avec modération bien évidemment. Il y a également le porto qui n’est pas une spécialité de la région, mais qui ne saurait être oublié lors d’un séjour au Portugal. Parmi les vins locaux, on peut citer les cuvées de la localité de Tavira.